2015. október 29.

Sárgarépás patisszon

Andrásommal gyakran "találunk ki fejből" ebédötleteket, amikről úgy gondoljuk, hogy nagyon hamar elkészülnek. Javaslata a natúr, fűszeres sült csirkemell volt a részéről. Mivel szezonja van patisszonnak és még a kertben is megtalálható idén, ezért arra gondoltam, hogy párolt zöldséget választok köretnek mellé, méghozzá patisszont és sárgarépát. Kiegészítésként anyáék még megtoldották az ebédet egy kis grillezett sajttal. :)

Sajnos az üvegről megfeledkeztem fényképezés közben, de róla van szó :)


Hozzávalók a körethez:
2 sárgarépa,
1 zsenge kis patisszon,
kevés olaj.

A zöldségeket megpucoljuk, a patisszont felkockázzuk, a répát felkarikázzuk. Egy kisebb lábasba kevés olajat öntünk, rátesszük a répát és a patisszont. Amikor félig megpuhultak, ízlés szerint megszórjuk az ételízesítővel (kb. 1 teáskanál). Fedő alatt teljesen puhára pároljuk a zöldségeket, és jóízűen elfogyasztjuk. :)


Legközelebb azt hiszem a sárgarépás cukkínit próbálom ki köretként. 



2015. október 28.

Sütőtökös-juharszirupos diószelet

Régen hallhattatok már unokatestvéremről, Juditról. Mostanában nem kaptam tőle receptet, mert rengeteg különféle elfoglaltsága volt, a dackorszakba ért két éves és három hónapos kisfia, Bobó mellett. Múlt hétvégén azonban megörvendeztetett engem egy különleges diós szelet receptjével, amit máris meg szeretnék osztani veletek, hiszen diószezon van. Meg sütőtökszezon. És ebben a különleges, több rétegű süteményben az egyik réteg egy sütőtökös krém.


Hozzávalók a diós piskótához:
- 5 tojás
- 30 dkg porcukor
- 10 evőkanál víz
- 12 dkg darált dió
- 16 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a porcukorral és a vízzel jól kikeverjük. Ezután apránként hozzádolgozzuk a diót és a liszttel elkevert sütőport is. Végül kemény habbá verjük a tojások fehérjét és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók a sütőtökös krémhez:
- 5 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- 1 csomag tejszínízű pudingpor
- 2 dl sült sütőtök püré
- 2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 evőkanál méz

A pudingporból a cukorral és a tejjel sűrű pudingot főzünk. Miután kihűlt, robotgéppel belekeverjük a sütőtök pürét, a fűszerkeveréket és a mézet. Egyenletesen rásimítjuk a krémet a piskótára.


A sütemény tetejére egy igazán különleges, juharszirupos krém került. Judit azt írta nekem, hogy nagyon szereti a juharszirup ízét, kicsit diós jellegű, ezért úgy gondolta, hogy jól illik majd a diós piskótához és a sütőtökhöz.

Hozzávalók a juharszirupos krémhez:
- 2 dl habtejszín
- 1 evőkanál vaníliás porcukor
- 1 csomag habfixáló
- 1 kis doboz (25 dkg) mascarpone
- 2-3 evőkanál juharszirup

A habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. A mascarponét kikeverjük a juharsziruppal, majd két részletben beledolgozzuk a tejszínhabot. A krémet habkártya segítségével a sütemény tetejére simítjuk, majd a kártya recés szélével vagy villával hullámvonalakat húzunk bele díszítésként.

Néhány óráig vagy egy éjszakáig hűvös helyen pihentetjük, hogy a krémes rétegek megdermedhessenek, majd szeletelve tálaljuk.


Köszönöm a receptet, Judit! :)



2015. október 26.

Fokhagymás sütőtök krémleves

Imi unokatestvére, Zsuzsa körülbelül egy hete eljuttatott hozzám egy precízen megszerkesztett word dokumentumot, amely két receptet tartalmazott, fázisfotókkal illusztrálva. Mint kiderült konyhatündérkedett egy kicsit és két, gyorsan elkészíthető sütőtökös receptet osztott meg velem, amelyek az ő fejéből pattantak ki egy lazább, munkamentes délutánon.

A tejszínes-joghurtos málnatortája óta tudom, hogy az ő rögtönzéseire nagyon is oda kell figyelni! :)



A sütőtök krémlevese is nagyon ígéretesnek tűnik. Gyönyörű fotókat készített róla, legszívesebben befalnék egy jó nagy tálnyit belőle. A receptet átfutva pedig azt kell mondanom, hogy a dolgozó nők álma! Fél óra alatt készen van a leves a zöldséghámozással együtt.


Hozzávalók:
- kb. 1 kg sütőtök (tisztítva)
- 2 sárgarépa
- 100-150 ml főzőtejszín
- 1 kisebb fej fokhagyma
- friss gyömbér (kb. ujjnyi hosszúságú)
- só
+ pörkölt hántolt tökmag / dió / mandulapehely / napraforgómag

A tököt meghámozom, magját kikaparom, nagyobb darabokra vágom. A sárgarépát szintén megtisztítom, feldarabolom. Egy főzőedénybe teszem, feltöltöm vízzel, hogy ellepje. Megsózom és megfőzöm. Nem kell szétfőzni, kb. 10-15 perc alatt kész. Botmixerrel pépesítem, majd beleöntöm a főzőtejszínt és összerottyantom 2-3 percig.

A gyömbért apróra reszelem, a szálkás részt kidobom. A fokhagymát nagyobb darabokra vágom, s mindkettőt beleteszem a levesbe. Már nem főzöm tovább, mert kifő a gyömbér és a fokhagyma friss íze, hanem újra nekimegyek botmixerrel és jól összedolgozom.

Tálaláshoz durvára vágott diót / tökmagot / mandulapelyhet / napraforgómagot  pirítok.



Zsuzsa hobbija - többek között - a fotózás, és úgy látom, ételfotózásban is jeleskedik. Ha valakinek szüksége lenne rá, ne habozzon jelezni nekem. :)



2015. október 24.

Élményszüret Etyeken a Gasztrosétányon - 2015.10.23 - 25.

Töredelmesen bevallom, hogy még soha nem jártam Etyeken, pedig már rengeteget hallottam róla. Egyre híresebbek rendezvényei, az Etyeki Piknik nevű gasztro-bortúrák, amelyekre már sok-sok ismerősöm ellátogatott, csak nekem volt mindig valami más dolgom azokban az időpontokban.

Most viszont minden adott volt ahhoz, hogy megismerjem Etyek Gasztrosétányát: hosszú hétvége, napsütés, rendezvény Etyeken és egy férj, aki borospincéket szeretett volna látogatni ezen a szombaton...


Eleinte Egerbe, a Szépasszonyvölgybe terveztük utunkat, de miután kiderült, hogy ezen a hétvégén rendezik az Élményszüret Etyeken nevű programot, amelyen 13 nyitott pince várja a vendégeket, módosult a tervünk, mindössze 30 km-re távolodtunk el Budapesttől.

Október 23. és 25. között minden nap 10 órától körülbelül este 6 óráig lehet látogatni a rendezvényt a Gasztrosétányon, az Újhegyen.


Mivel mindketten borozni akartunk, eszünkbe sem jutott autóba ülni. A Kelenföldi buszpályaudvarról a 760-as jelzésű Volánbusszal Budaörsön és Biatorbágyon keresztül utaztunk Etyekig. Gyönyörű dombos tájakon haladtunk, a fák és bokrok ezerféle színben pompáztak.

Etyek, autóbusz-forduló megállónál szálltunk le, majd a főúton (Alcsúti út) balra fordulva máris megpillantottuk a fent látható Gasztrosétány kiírást, amely mutatta meddig kell sétálnunk, hogy jobbra fordulva máris a borok - és egyéb finomságok - útjára léphessünk.


A hivatalos programleírás így szól:

Az októberi hosszú hétvégén minden nap 10.00 órától nyitott pincékkel várja vendégeit a Gasztrosétány. A szüret zárásaként a legnemesebb borok mellett néhány pincében már újbort is lehet majd kóstolni. A sajtkészítés-bemutató mellett mindenki kipróbálhatja, milyen vajat köpülni, illetve a kicsik és nagyok is próbára tehetik magukat tökfaragásban és ékszerkészítésben is.
 

Ahogy említettem, hivatalosan meghirdetve 13 pince várja a vendégeket, mi természetesen nem tértünk be mindegyikbe. Egyrészt azokon a helyeken, ahol kóstoltunk valamit, elidőztünk egy darabig, így két nap sem lett volna elég, ha mind a 13 pincébe bemegyünk. Másrészt nem szerettünk volna doktor Zacher Gábornál ébredni reggel... :)

Ami nagyon fontos: a rendezvény ingyenes, csak az elfogyasztott ételekért-italokért kell fizetni. Minden ital kóstolható, és ha ízlik, a legtöbb helyen nagyobb kiszerelésben meg is vásárolható. Ha semmit nem kóstolunk és nem vásárolunk, legalább sétálunk egy kellemeset a szabadban. De nehezen hiszem, hogy bárki ellen tud állni a hívogató illatoknak, na és a szívélyes fogadtatásnak! Bárhova tértünk be, kedvesen, udvariasan üdvözöltek minket, mintha már ezer éve ismertük volna egymást.


Le fogom írni mind a 13 pince hivatalosan meghirdetett programját, azonban az egyiket, egészen pontosan a 2-es számút szeretném kiemelni a sorból. Ez nem más mint a Gradowski Birtok pincéje. Ide azért tértünk be, mert mustot szerettünk volna inni. Ittunk is nem egyet, nem kettőt, méghozzá a három nappal ezelőtt szüretelt cabernet sauvignon mustját. Ottmaradtunk egy időre.


Nagy Gábor, a tulajdonos - és traktoros és mindenes, ahogy ő mondta - mesélt az idei szőlőtermésről és arról, hogy pincészetükben hogyan készülnek a borok. Birtokuk a szekszárdi borvidéken, egészen pontosan Szálka község mellett található. Gábor kisfia, Boldizsár pedig lelkesen segített apukájának a kifogyott mustos flakonokat telire cserélni.

A meghirdetett program szerint náluk szekszárdi borok és újborok kóstolhatók és ez így is volt. A muston kívül újborként kadarkát kínált az ebéd mellé.


Gábornál ebédeltünk, ugyanis saját kezűleg grillezett nekünk szép szelet karajokat, zöldségeket, amelyeket ezután finom, mustos barnamártással locsolt meg. Isteni volt!

Az Etyeki Piknikeken a szekszárdi borokat jól kiegészíti a gasztro vonaluk a Gradowski Grill, így sem éhes, sem szomjas nem marad náluk senki.   

Köszönjük a szíves vendéglátást, Gábor!


Az 1-es számú Aubergine Pincéről ezt olvashattuk a programban:
- padlizsán- és zakuszkakrémes kenyér
- csángó gulyás szürkemarhából
- csúsztatott palacsinta

A padlizsán- és zakuszkakrémes kenyeret megkóstoltuk, finomak voltak! Nem akartunk éhgyomorra elkezdeni borozni.


Amikor náluk jártunk még nem voltunk éhesek, pedig tényleg ínycsiklandó illatok szálltak a levegőben. 

Kétféle fehérbort kóstoltunk: félédes sárgamuskotályt és édes kövérszőlőt. Nagyon kellemes volt a napsütésben a teraszon kortyolgatni a borokat.


A 3-as számúban, a Milán Pincében nem jártunk, ők az alábbiakkal várják a vendégeket:
- töltött káposzta
- töltött tormalevél háziasszony-módra
- házi almás pite
- házi szörpök és lekvárok
- pálinkakóstoló

 

 Nagyon kellemes kis helyen lehet megkóstolni a fenti finomságokat.


A 4-es számú állomás az Erdélyi Ízek Udvara, ahova éhesen érdemes érkezni. Többek között az alábbiakat kínálják:
- erdélyi miccs
- húsgombócos erdélyi csorba 
- szarvas- és vaddisznó szalámi
- házi csokik
- az etyeki Tátrai Pincészet bor- és mustkóstolója


De ahogy itt látható, ez csak egy része volt a teljes kínálatnak. A tábla mindkét oldala tele volt írva.


Az 5-ös számú helyre is csak bekukkantottunk, mert már túl voltunk az ebéden. Ami nagyon tetszett - a szépséges sonkákon kívül - hogy szinte folyamatosan Budapest Bár zene szólt Árpás Laci Sonkamester Pincéjében. 


Náluk a program szerint 2 évig érlelt, sóban pácolt, levegőn szárított sonkakülönlegességeket, kemencében és grillen készült ételeket lehet fogyasztani többek között.

 

A Halmi Pince, amely a 6-os számot viseli a programban a Gradowski után a második kedvencem lett.  Ez a kép fogott meg legelőször. Ha nem olvasható a tábla, elárulom, az van ráírva, hogy 16 féle háziszörp. :)


Rápillantottam a szórólapra, amely azt írta:
- szörpök, gyógynövénye és teák vására
- házi sütemények és lekvárok kóstolója és vására

Több sem kellett, bementünk. És nem csalódtunk!


Egy hangulatos kis kuckóba csöppentünk, amelyben mindenen látszott, hogy szeretettel készült! Házi sütemények, teakeverékek, csodaszép szörpök mindez ízlésesen berendezett környezetben. Azonnal otthon éreztem magam.

Imi pálinkát kóstolt, valamint igazi, házi lekváros piskótatekercset - amit már napok óta emlegetett egyébként - én pedig levendulás rozéfröccsöt ittam. 

Ez valójában rozéfröccs volt levendulaszörppel ízesítve, tökéletesen eltalálva az ízek egyensúlyát.

Annyira sajnálom, hogy bent nem készítettem képet, de el voltam foglalva azzal, hogy mindent megnézegettem, megszagolgattam és elfelejtettem.

  

Mint ahogy a 7-es számú állomáson, a Takáts Pincében, ahova a ribizlibor csábított be minket. Én már teljesen tele voltam, nem akartam sem enni, sem inni, de a ribizlibornak és a kedves fogadtatásnak nem tudtam ellenállni. Egy konyhára hasonlító helységbe léptünk be, ahol éppen a levest tálalták - ha jól emlékszem, sütőtökleves volt - a ház ura kedélyesen töltögette a borokat, diólikőrt és az asztalra kikészítve, pálcikára szúrva birsalmasajtok kínálták magukat.

Az illatok, a melegség mind-mind ott tartott minket körülbelül húsz percig. A ribizlibor pedig egyszerűen felséges volt!


Utunk további részében már tényleg csak sétáltunk, olvasgattunk, hiszen semmi nem fért belénk. A 8-as számú, Kácsor Kíra Pince tábláját aprólékosan elolvastuk, megállapítottuk, hogy mindent megkóstolnánk a felsoroltak közül, de már csak a fejünket ráztuk. 

A program szerint náluk többek között az alábbiakkal lehet találkozni:
- házi rétes
- libatepertőkrémes kenyér
- pogácsa
- borkóstoló

Én láttam náluk gyümölcsöket is, kilóra lehet vásárolni.

 

A Rezeda terasz a 9-es számot viseli a tájékoztató szórólapon. Náluk a következőkkel találkozhatunk:
- az etyeki Anonym Pince borainak kóstolója
- házias ételek
- Retro bakelit parti

 

A 10-es számú, Debreczeni-Ferenczi Családi Borászatnál is sok finomságot kóstolhatunk:
- etyeki eszem-iszom
- szekszárdi borok kóstolója és vására
- házi készítésű ételek
- élő zene


Itt pedig egy ígéretes tábla látható közelről fotózva. :)


11-es számmal a Dvorák Pince szerepel a programban.

 

Rengetegen voltak náluk, de nem is csodálom. Ezt olvastam róluk:
- a tollfosztástól a tányérig - házias ételek, helyi alapanyagokból: csirkepörkölt nokedlivel, gulyásleves, csülkös-körmös pacal, sült kolbász, cigánypecsenye, palacsinta a ház lekvárjaival töltve
- lekvárvásár

Ha valaki nem éhes, ne menjen a közelébe. :) Ahogy láttam, a gyerekekre is gondoltak, ugrálóvárral, arcfestéssel, kézműves programokkal várják a fiatalabb vendégeket.


Az Etyeki Sajtútállomás, amely a 12-es számot viseli a programban, szintén érdekességekkel vár mindenkit:
- interaktív vajköpülés és sajtkészítés-bemutató
- sajtsaslik, sajttál


Valamint túródesszertet, tejfölt, túrót, házi lekvárokat is lehet náluk kóstolni, illetve vásárolni.


A mai napon az utolsó állomásunk a 13-as számú Rókusfalvy Birtok volt, amely rengeteg érdekes programmal készült:


- pohárral a kézben - rendhagyó pincetúra vezetett borkóstolóval
- tökfaragás kicsiknek és nagyoknak, gyereksarok
- friss házi pogácsa, szárnyas májkrém kenyérrel és sparheltben sült tök

Ez utóbbiról egy kevésbé sikerült képem van, viszont mindenképpen megmutatom, hátha el tudjátok képzelni milyen finom illat szálldogált körülötte.


Kézműves foglalkozás és vásár is volt náluk:
- Szilaj Eszter ékszerész: egyedi tűzzománc ékszerek készítése egész hétvégén
- Etyeki kézműves önképzőkör: kerámia ajándéktárgyak festése szombaton 12.00 - 16.00 óráig


 Ha valaki holnap kilátogat a rendezvényre, a legutolsó programon már nem tud részt venni, de azt gondolom, hogy ezen kívül is változatos, színes - és főleg illatos - dolgokkal találkozhat. És ne felejtsük: ma éjszaka 3 óráról 2 órára kell visszaállítani időmérő eszközünket, így holnap nyerünk egy órát! Az idő is hasonlóan gyönyörű lesz állítólag mint amilyen ma volt. Gasztro-bortúrára fel! :)


Mindenkinek köszönöm a figyelmet, aki végigolvasta kis beszámolómat, programajánlómat. A szervezőknek gratulálok, igazán jó kezdeményezés Etyekre, a Gasztrosétányra kicsalogatni az embereket. Mi először voltunk, de nem utoljára. Legközelebb a Piknikről jelentkezem. :)




2015. október 23.

Szabolcsi almás krumplileves

Réges-régi családi recept, nem is tudom, hogy eddig miért nem adtunk hírt róla. Gyerekkoromban gyakran volt terítéken, sőt lányságom utolsó ebédje is szabolcsi krumplileves volt. Emlékszem, készülődtem az esküvőmre, fodrász, smink és minden olyan teendő közepette, ami ilyenkor kell, anyukám főzte a levest, mert tudta, hogy ez az egyik kedvencem. Hát... ez sem ma volt. 2002-ben. :)

Azóta persze van sok-sok más kedvenc levesem - nagyon leveses lettem az utóbbi években - valószínűleg így felejtődhetett el ez a recept.


Múlt héten azonban eszembe jutott, mert ahogy már említettem, vendégeink voltak és valami különlegeset szerettem volna készíteni. Zárójelben jegyzem meg, hogy ez a leves eléggé megosztó a citromos-pikáns ízvilága miatt, és ez nagyon jól megmutatkozott múlt héten is. Nem mindenkinek nyerte el a tetszését, az egyszerű, magyaros gombalevesem sokkal jobban fogyott. :)

Az eredeti receptünket mindössze annyiban módosítottam legutóbb, hogy Szárika Natúr ételízesítőt is kevertem a levesbe, hogy minél többféle íz érvényesüljön benne. Levesekhez a legtöbb esetben ezt az ételízesítőt használom.


Hozzávalók:
- 50 dkg krumpli
- 2 savanykás alma
- 1/2 citrom leve
- 1 csokor petrezselyem
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- majoránna
- Szárika Natúr ételízesítő
- só
- cukor
- őrölt fehér bors

A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk és feltesszük vízben főni. Megszórjuk majoránnával, ételízesítővel, borssal.

Az almát kicsumázzuk és héjával együtt szintén felkockázzuk. Meglocsoljuk a kifacsart citromlével, nehogy megbarnuljon. Amint a krumpli megpuhult, hozzáadjuk az almát is a citromlével együtt és még 5 percig főzzük.

Ezután belekeverjük a tejföllel és 1/2 dl vízzel simára kevert lisztet. Jól kiforraljuk, végül cukorral és friss, felaprított petrezselyemmel ízesítjük.

Melegen is, hidegen is finom, bármelyik évszak kedvelt levese lehet.


A Vidék íze magazin 2012. októberi számában is megjelent ez a recept, méghozzá anyukám neve alatt. Ha megtalálom az újságot, lefotózom! :)

Frissítés 2015.10.26. 

Íme a Vidék ízében megjelent recept.





2015. október 21.

Citromos sertésszelet petrezselymes-szalonnás tésztával

Vendégek voltak nálunk múlt hétvégén és szerettem volna valami különlegeset főzni. A citromos borjúszeletre esett a választásom, de persze mivel az utolsó pillanatban találtam ki az ebédötletet, két piacon sem kaptam borjúhúst, végül sertéskarajt vettem. Sejtettem, hogy abból is jó lesz, de persze borjúból még finomabb lett volna.


Könnyed, a citrom miatt frissítő ízvilágú húsétel lett a végeredmény, így azt gondoltam, hogy megengedhetem, hogy a köret ne legyen túl "kalóriaszegény". Mindenképp tésztát szerettem volna főzni mellé, ám végül azt megbolondítottam egy kis petrezselyemmel és szalonnával. Tökéletes párosítás, próbáljátok ki ti is!


Hozzávalók:
- 6 szelet sertés hosszúkaraj (vagy borjúhús)
- liszt
- 3-4 friss zsályalevél
- 2 babérlevél
- 2 dl fehérbor
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb citrom héja és leve
- kevés víz ha szükséges
- só
- bors

A hússzeleteket klopfoljuk ki, vékonyra. Mindkét felét gyengén sózzuk, majd forgassuk lisztbe. Egy magasabb falú serpenyőben vagy lábasban forrósítsuk fel a vajat és az olajat. A karajszeletek mindkét oldalát süssük meg hirtelen, amíg vékony fehér réteg képződik rajtuk.

Felöntjük a borral, őrölt borssal és további sóval ízesítjük. Karikára vágott megtisztított fokhagymát, babérlevelet, apróra vágott zsályát szórunk bele. Fedő alatt kb. 10 percig főzzük.

Ezután belecsorgatjuk a citrom kifacsart levét és hozzákeverjük a reszelt citromhéjat is. Attól függően, hogy mennyire szeretnénk szaftosan a húst, adhatunk hozzá kevés vizet is.

Jól kiforraljuk, rövid ideig főzzük (hamar megpuhul).


Hozzávalók a körethez:
- 35 dkg tészta
- 20 dkg húsos szalonna
- 1 csokor friss petrezselyem
- só
- víz

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A szalonnát kicsi kockára vágjuk, egy lábasban zsírjára sütjük. Belekeverjük a tésztát, átforgatjuk-átpirítjuk. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet is.


Nincs annál nagyobb dicséret, mint amikor kétszer szed valaki az ételből. És én ezt láthattam vasárnap! :)



2015. október 19.

Méhes-Mézes - Egy kicsi bors közös nyereményjáték sorozat, harmadik forduló

Elérkeztünk a Méhes-Mézes és Szárika termékek gyártójával közös nyereményjáték sorozatunk harmadik, egyben utolsó fordulójához.

Biztosan sokan láttátok már, hogy megújult a Szárika termékek csomagolása, így ebben a fordulóban Szárika fűszercsomagot nyerhet egy-egy szerencsés játékosunk.

A játékot Facebook oldalainkon követhetitek:

facebook.com/kicsibors 
facebook.com/mehesmezes 


A játéksorozat harmadik fordulója 2015. október 11-én kezdődött, a harmadik sorsolást 2015. november 1-jén tartjuk.

Oldalanként 1-1 nyertest sorsolunk, az ajándékcsomagok pedig a következőket tartalmazzák:
- 2 db szabadon választott Szárika fűszerkeverék

A teljes termékkínálat a Méhes-Méhes weboldalán található: mehes-mezes.hu

A részletes játékszabályzatot Facebook oldalunkon kiemelve olvashatjátok: facebook.com/kicsibors

Minden játékost várunk szeretettel!



2015. október 17.

Túrógombóc

Családunk nagy része nagyon szereti a túrógombócot, ezért anyukám időnként nekiveselkedik és főz egy hatalmas adagot. Desszertnek, főételnek egyaránt elfogy, sőt napszaktól függetlenül szokták enni. Én nem, mert nem nagyon vagyok oda a túrós édességekért.


Múltkor anyukám egy nagy jénai tálnyit csomagolt Iminek - két reggelire is elég volt neki - és akkor én is megkóstoltam. Meg kell mondanom, anyu tényleg finom túrógombócot készít!

Én egy kicsit továbbmentem a hagyományos porcukor-tejföl kombinációval való ízesítésen és meglocsoltam egy kis Méhes-Mézes szörppel. A Hűsítő napok jeges zöld teás feketecseresznye ízűt választottam. Valamint megszórtam kevés fahéjjal és így tökéletes volt!


De ezen kívül pirított zsemlemorzsában is meg lehet forgatni a kifőtt gombócokat. Valamint hidegen és melegen is egyaránt finom, de legjobb frissen fogyasztva!

Hozzávalók:
- 50 dkg tehéntúró
- 7,5 dkg búzadara
- 2 tojás
- csipetnyi só
+ tálaláshoz: pirított zsemlemorzsa / porcukor / tejföl / fahéj / szörp / olvasztott vaj

A túrót szitán vagy krumplinyomóval áttörjük, gyengén megsózzuk. Hozzáadjuk a búzadarát és a tojások sárgáját és összedolgozzuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzákeverjük a túróhoz. Fél óráig pihentetjük.

Egy nagy fazékban enyhén sós vizet forralunk. Vizes kézzel tetszőleges nagyságú gombócokat formázunk a túrós masszából majd a forrásban lévő vízben kb. 10-15 perc alatt kifőzzük. Amikor feljönnek a víz felszínére, akkor elkészültek. Szűrőkanálba szedjük, lecsepegtetjük. Ezután megforgatjuk pirított zsemlemorzsában vagy kevés olvasztott vajban és ízlés szerint tálaljuk.


Tipp: negyed adagból elkészítve, pici gombócokat formázva levesbetétként is fogyaszthatjuk!