Fogalmam sincs, apukám honnan szerezte a receptjét, valamelyik újságból vágta ki még évekkel ezelőtt, de mindig csak halogatta az elkészítését. Tavaly szentestére viszont megsütötte. Én meg a recept közzétételét halogattam egészen idáig. Most viszont itt a tökéletes alkalom, hátha valakinek megtetszik és megsüti karácsonyra.
Hozzávalók a mákosgubához:
- 12 db kifli
- 1,2 liter tej
- 4 tojás sárgája
- 12 dkg vaj + a forma kikenéséhez
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 db kifli
- 1,2 liter tej
- 4 tojás sárgája
- 12 dkg vaj + a forma kikenéséhez
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg cukor
- 15 dkg darált mák
- 1 citrom reszelt héja
A kiflit felkarikázzuk és egy tálba tesszük. A vajat összemelegítjük a tejjel. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és hozzáadjuk a tejhez. Lassú tűzön, kevergetve kissé besűrítjük. Vigyázat, forrni nem szabad, mert összeugrik a tojás! A darált mákba belekeverjük a citromhéjat és ezt is hozzáadjuk a tejhez. Ezzel a keverékkel leöntjük a kiflit és alaposan összekeverjük.
Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk és belenyomkodjuk a mákos kiflimasszát. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
- 15 dkg darált mák
- 1 citrom reszelt héja
A kiflit felkarikázzuk és egy tálba tesszük. A vajat összemelegítjük a tejjel. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és hozzáadjuk a tejhez. Lassú tűzön, kevergetve kissé besűrítjük. Vigyázat, forrni nem szabad, mert összeugrik a tojás! A darált mákba belekeverjük a citromhéjat és ezt is hozzáadjuk a tejhez. Ezzel a keverékkel leöntjük a kiflit és alaposan összekeverjük.
Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk és belenyomkodjuk a mákos kiflimasszát. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Amíg sül, elkészítjük a krémet.
Hozzávalók a krémhez:
- 4 tojás sárgája
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg cukor
- 4 dl tej
- 15 dkg vaj
A tojások sárgáját jól kikeverjük a pudingporral, a vaníliás cukorral és a cukorral. A tejet felforraljuk. Ebből egy keveset átmerünk a cukros tojássárgájához és összekeverjük. Ezután ezt a keveréket beleöntjük a forró tejbe és kevergetve sűrűre főzzük. Kihűtjük, azután robotgép segítségével kikeverjük a vajjal. Egynemű krémet kell kapnunk.
A kihűlt mákosguba tetejére simítjuk és pár órára hűtőbe tesszük.
Díszítéshez:
- 3 dl habtejszín
- 1 evőkanál porcukor
- 1 csomag zselatinfix
- darált mákA tejszínből, porcukorból és zselatinfixből kemény habot verünk. Tálalás előtt a tortáról eltávolítjuk a tortaforma karimáját és habzsák segítségével rózsákat nyomunk a tetejére a tejszínhabból. Ízlés szerint darált mákkal megszórhatjuk.
Mutatós és kiadós torta, nagyobb létszámú családnak is megfelelő lehet, hiszen egy nem túl vastag szelet is laktató.
Ezzel a recepttel szeretnék békés adventi készülődést és kellemes karácsonyi ünnepeket kívánni minden kedves olvasómnak!
