Többmagvas csokis keksz

Van már egy hasonló csokis keksz recept a blogon, csak éppen magvak nélkül. Nem tudom eldönteni, hogy a kettő közül melyik a jobb. Talán most - mivel újdonság volt számomra, a másikat már ezerszer készítettem - ez a magvas ízlik egy icipicit jobban. 

                                                                         

Pici lányom nagyon lelkesen segített keverni, összeöntögetni a hozzávalókat, sütés közben még a macijának is megmutatta, hogy mi készül a sütőben. Már most látom, hogy hatalmas segítségem lesz a későbbiek során a konyhában. :)

Hozzávalók:
- 10 dkg puha vaj
- 17 dkg cukor
- 1 tojás
- 12,5 dkg liszt
- 7,5 dkg holland kakaópor
- fél zacskó sütőpor
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 púpozott evőkanál csokis gabonapehely
- 7 dkg mandula, földimogyoró, tökmag vegyesen
- csipetnyi só

A lágy vajat és a cukrot fehéredésig keverjük, majd adjuk hozzá a tojást és keverjük habosra. Apránként adjuk hozzá a sót, kakaóport és a sütőporral elkevert lisztet.

A gabonapelyhet tördeljük apróbbra, a magvakat és az étcsokit aprítsuk fel és keverjük bele a masszába.

Egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre evőkanállal halmozzunk kb. 5 cm távolságra egymástól gombócokat a tésztából. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 10-12 percig. Ekkor kívülről már szilárdnak, belülről még kissé nyersnek tűnik, de amint kihűl a süti, meg is szilárdul.

Langyosan és teljesen kihűlve is nagyon finom!

Itt pedig az én kis segítségem, a 27 hónapos Dorottya lánykám látható. :) 

Tejszínes carbonara spagetti

A carbonara spagetti magyarosított változata, avagy hogyan hasznosítsuk a megmaradt húsvéti sonkát. :) Az eredeti, olasz carbonara receptjében hiába is keresnénk, többek között ez a hozzávaló sem található meg. Ahogy a tejszín és a fokhagyma sem. Ellenben ott a tojás és a szalonna adja az étel szaftosságát, egyedi ízét.

Elég sok sült sonka maradt meg anyuéknál a húsvéti ebédről, hozzánk is került belőle. Húsvét hétfő után viszont már tésztát kívántam, így ez a magyar carbonara készült nálunk a maradék sonka egy részéből. 

Hozzávalók (nagy adaghoz):
- 50 dkg spagettitészta
- 10 dkg kockázott bacon
- 20 dkg (maradék) füstölt, sült sonka
- 5 dl főzőtejszín
- 3 tojássárgája
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg reszelt parmezán + tálaláshoz
- só
- őrölt fehérbors
- 2-3 evőkanál olaj

A spagettit bő, forró sós vízben al dente (harapható) állagúra főzzük, leszűrjük, egy evőkanálnyi olajjal elkeverjük és félretesszük.

A szalonnát egy magas falú edényben a maradék olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apró kockára vágott sonkát is.

A tejszínben elkeverjük a tojássárgáját, a zúzott fokhagymát, 10 dkg reszelt parmezánt, csipetnyi sót és ízlés szerint fehérborsot.

A kifőtt spagettit rátesszük a szalonnára-sonkára, összekeverjük. Ráöntjük a tejszínes szószt, ezzel is összekeverjük és összeforraljuk 1-2 perc alatt.  Tovább nem kell főzni.

Tipp: egyszerre csak annyi szószt és tésztát forrósítsunk össze amennyit elfogyasztunk. Ha állni hagyjuk, beszívja a tészta a szószt és úgy jóval szárazabb lesz.
Tálaláskor további reszelt parmezánnal szórhatjuk meg.

Igazán jó kis felhasználási módja a maradék húsvéti sonkának, de ha nincs otthon sonkánk, az sem baj. Egy nagy adag húsos szalonnával is nagyon finom!