Fehérboros-mustáros sertésszelet

Gyors ebéd vagy vacsoraötlet azoknak, akik a húsételeket és a különleges ízeket kedvelik. Anyuék ebédre készítették, kaptunk belőle mi is kóstolót és igazán meggyőző volt. Én is meg fogom főzni. Ráadásul nagy előnye a gyorsaság mellett, hogy csak néhány féle hozzávalóból áll.

Kezdő konyhatündéreknek is jó szívvel ajánlom ezt a receptet, mert egészen biztos sikerélményük lesz vele. Nem lehet elrontani és a fehérbor-mustár páros igazán finom, pikáns ízt ad az ételnek.

A pácoláshoz a Szárika Natúr ételízesítőt használta anyukám, amely a finom zöldségek és fűszerek keverékének köszönhetően kellemesen, de nem erőteljesen ízesítette a húst és a szaftot.

Az ételízesítőről bővebben ezen a linken lehet olvasni.

Hozzávalók:
- 8 szelet sertéscomb vagy karaj
- 1 dl sűrített paradicsom
- 2 evőkanál mustár
- Szárika Natúr ételízesítő
- őrölt bors
- só
- 2 dl száraz fehérbor
- olaj

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk. A paradicsompürét kikeverjük a mustárral, az ételízesítővel, sóval, borssal és ezzel megkenjük a húsok mindkét oldalát. Fél órát - 1 órát állni hagyjuk.

Ezután olajat hevítünk egy magasabb falú serpenyőben és a húsok mindkét oldalát megpirítjuk benne. Felöntjük borral, kevés vízzel majd lefedve, időnként megmozgatva puhára pároljuk. Közben pótolhatjuk a bort / vizet ha túlságosan elfőtte volna.

Szaftos hússzeleteket kell kapnunk végeredménynek, amely mellé köretként tészta illik leginkább.

Újramelegítve szerintem még finomabb mint frissen elkészítve. Bátran készítsünk belőle egyszerre nagyobb adagot!