2015. április 30.

Étteremajánló: Buffalo Steak House, Budapest

Facebook oldalunkon már sokszor emlegettem nektek egyik kedvenc budapesti éttermünket, a Buffalo Steak House-t. Most végre eljött az ideje, hogy hosszabban is írjak róla. Régóta készülök, hogy megmutassam, leírjam, miért is szeretjük annyira. Remélem, hogy a képek alapján el tudjátok képzelni az étterem vadnyugati hangulatát, valamint a hatalmas adag ételek finom ízét és kedvet kaptok hozzá, hogy személyesen is meggyőződjetek róla.

Vigyázat, (éhgyomorra) felkavaró fotók következnek!


A Buffalo Steak House Budapest XX. kerületében, Pesterzsébeten található a Török Flóris u. 217. szám alatt. El sem lehet téveszteni, a falfestés jelzi, hogy jó helyen járunk. Tömegközlekedéssel is jól megközelíthető, hiszen az 52-es villamosnak szinte előtte van a megállója, de aki autóval érkezik, annak is van egy jó hírem: a környéken ingyenes a parkolás. Ez főleg egy 2-3 órás lakoma elfogyasztása esetén nem hátrány.


Aki gyors étkezésre számít, az ne a Buffaloba térjen be. Egyrészt a felszolgált hatalmas adagok miatt nem lehet gyorsan végezni, másrészt pedig előfordulhat, hogy a megszokottnál kicsit több időt kell várni a megrendelt fogásra. Gyakran telt házzal üzemel az étterem - az asztalfoglalás ezért erősen ajánlott - és az ételek jelentős része frissen készül. Megéri türelmesnek lenni.

Nyáron jóval nagyobb a befogadóképességük, hiszen egy kerthelyiséggel is várják a vendégeket.


Valahogy úgy alakult eddig, hogy csak egyszer ültünk kint a külső részen, amikor szüleim házassági évfordulóját ünnepeltük, másfél éve augusztusban. Kellemes volt jó időben, a hatalmas tömör fa asztaloknál ebédelni.


Többnyire azonban a benti részen ebédelünk, vacsorázunk. Ünnepeltünk már névnapot...


... és szülinapot is a Buffaloban.


Eddig bárkit vittünk magunkkal, nem csalódott sem az ételek minőségében sem az adagban.



Barátokkal éppen annyira szeretünk ott lenni mint a családdal. Igaz, néha kicsit hangos a zene ahhoz, hogy beszélgetni tudjunk, de a kedves pincéreknek nyugodtan lehet szólni, ha ez bárkit is zavarna, igyekeznek mindenben a vendég kedvében járni. 

Lássuk csak, milyen finomságokban lehet részünk az étlapról. Kezdjük a levesekkel. :) Az alábbi képen hideg málnakrémleves szerepel, látható, hogy nem egy kis csészényi adag, mint sok más helyen. 


Múltkor Buffalo csülkös chilis bablevest kértem. Nagyon dekoratív volt a tálalás, egy kis piros fazékban hozták ki, ami valójában nem is volt kicsi.


Körülbelül egy liternyi levest kaphattam, mellé pedig friss kenyeret, Erős Pistát, tejfölt meg persze egy kis merőkanalat és cseréptálkát, hogy annyit szedhessek amennyit egyszerre meg tudok enni. Tökéletes ízű, sűrű leves volt, nagyon ízlett! Persze csak a felét tudtam elfogyasztani, a többit elcsomagoltattam...


Nagyon szeretem a mexikói chorizós kukorica krémlevesüket is, amelyet tortilla chips-szel szoktak tálalni, valamint reszelt sajttal megszórva. Már többször kóstoltam, múltkor anyut is rábeszéltem hogy ezt egyen és nem bánta meg. Szintén nagyon sűrű leves, kellemesen pikáns a chilipelyheknek köszönhetően. A húsevőknek is ízleni fog a benne főtt chorizó kolbász miatt.

A kolbászos kukoricalevesemet ez a leves ihlette. :)


A legeslegjobban viszont a marhahúslevesüket szeretjük, amit pontosan így tálalnak, ahogy a képen látjátok. Velőscsonttal, pirítóssal, sok marhahússal, zöldséggel és tésztával, valamint Erős Pistával, mustárral és ecetes tormával. Ha valaki nem túl éhes, érdemes egy ilyen levest rendelni és garantáltan kiadós ebédben lesz része, 1000 Ft alatt, mint minden más levesük (2015. április). Imivel általában ketten szoktunk egy adagot enni, én a leves kétharmadát fogyasztom el, ő pedig a maradékot, valamint a velőt a pirítósokkal.

Apu is nagyon szereti, más levest még nem is kóstolt a Buffalóban.


Aki már most eltelt a látvánnyal, annak lazításképpen megmutatom, hogy legutóbb amíg a levesre vártunk, milyen előételt csipegettünk. Granny's nachos névre hallgat, mozzarellával sütött tortilla chips jalapeno paprikával megszórva és három féle mártogatóssal (salsa, sajtszósz, guacamole) tálalva.

Juditék ettek már békacombokat is előételként a Buffaloban, bevallom, én nem kóstoltam volna meg, de nagyon gusztusosan szervírozták, salátaágyon. Jelenleg nem látom az étlapon, de aki különlegességre vágyik, tigrisrák nyársat, füstölt lazacot vagy akár füstölt sajttal töltött jalapeno paprikát is kérhet előételként.

Vagy megelégedhet a mogyoróval vagy sós pereccel, amelyet vendégváróként helyeznek minden asztalra. :)


Jöjjenek a főételek. Rögtön a steak-ekkel kezdeném, amelyek Imi nagy kedvencei. Leginkább angus marhából szereti, a képen látható összeállításban szokta rendelni: cheddar sajt feltéttel, mediumra sütve, fokhagymás mártással és steak burgonyával.


Azt hiszem, nem árulok el titkot azzal, hogy a Buffalo a steak-ek specialistája. Étlapjukon olyan különlegességek is megtalálhatók, mint például a floridai krokodil steak vagy a muflon steak, de aki maradna az angus marhánál, annak is van miből választania. Porterhouse, rib eye, t-bone vagy éppen tomahawk steak egyaránt kerülhet a tányérra.

Úgy hallottam, hamarosan marhaoldalas is lesz a kínálatban, amit Tomi barátunk már nagyon vár, hiszen az ő kedvence a spare ribs, ami jelenleg sertéshúsból rendelhető. A Buffaloban ez közel 1 kg-os amerikai stílusu barbecue oldalast jelent. Tomi eddig kizárólag ezt kóstolta náluk, annyira szereti. Persze a marhahúsleves után általában a spare ribs-nek csak a felét tudja megenni, a másik felét el szokta csomagoltatni és másnap egy komplett ebéd kijön belőle.



Ahogy látható, mindent ízlésesen, többnyire fatálakon elrendezve hoznak ki, nem spórolva az adagokkal. Én még semmit nem tudtam megenni náluk teljesen, általában nekem is két napra elegendő minden étel.

A köretek felé venném most egy kicsit az irányt. Úgy emlékszem, régebben a főételek ára tartalmazta a szabadon választott köret árát is, sajnos ez most már nem így van. Azonban a steak-ek ára most egy szabadon választott feltétet és egy szabadon választott mártást tartalmaz, vagy kettőt az egyik fajtából. 

Köretből is szép nagy választékuk van, hiszen a grill zöldségtől kezdve, a jázmin rizsen, a fokhagymás ceruzababon, friss salátán át a burgonyák különböző fajtájáig (édesburgonya, spirálbugonya, ropogós csónakburgonya, dollár chips, rozmaringos házi burgonya, stb.) minden megtalálható.
                                    
                            
De nemcsak steak-et lehet náluk enni, hanem például csirkéből készült frissensülteket. Ezen a képen egy régebbi kínálat látható, ha jól emlékszem, magvas bundában sült csirkemell csíkok voltak.
                                                           

Valamint a mexikói stílusú ételek kedvelői is örülni fognak, hiszen quesadilla, enchilada és tortilla is megtalálható a választékban.

Imi a szendvicseket is szereti kipróbálni, ami itt nem a klasszikus angol, toastkenyérből készült, háromszögre vágott uborkás szendvicset jelenti. Hanem például az itt látható Pastrami sandwich-et, pontosabban szendvicseket, hiszen egyszerre kettőt kap az éhes vendég. Többek között 40 dkg füstölt omaha marhaszeggyel, dijoni mustárral töltenek és amerikai káposztasalátával tálalnak.


Vagy ez az óriás Buffalo steak sandwich névre hallgató különlegesség, amely valóban nem kicsi, hiszen 50 dkg hús van benne, valamint jalapeno paprika és cheddar sajt. A finom káposztasaláta emellé is jár!


És még hamburgert is lehet kapni a Buffaloban! A képen az Uruguay-i óriás hamburger látható, a salátás tálka mellett jól látszik a mérete. 40 dkg-s húspogácsa van benne, zöldségek, cheddar sajt, házi hamburgerszósz. Szabadon választható a feltét hozzá, dollár chips-szel és káposztasalátával kapja a kedves vendég.


Ha nagyobb társaság érkezik, tálakat is lehet rendelni, amelyek meg vannak pakolva mindenféle jóval. Többféle összeállításban, árfekvésben kaphatók, attól függően, hogy ki milyen jellegű húst szeretne fogyasztani. Pl. van marhahúsokból összeállított tál, csirkés tál, vagy a világok ízlelítője névre hallgató, amelyen krokodil, kacsa, kenguru, nílusi sügér, vadlazac és egyéb különlegességek várják az ínyenc vendégeket.

Húsmentes életet élőknek vega tálat is tudnak ajánlani, külön vegetáriánus kínálat is van az étlapon.


A desszertekről nem tudok beszámolni. Azt hiszem, a társaságunkból még senki nem jutott el odáig, hogy bármelyiket is megkóstolja, annyira jóllaktunk az előző fogásokkal. Pedig már annyiszor elhatároztam, hogy rendelek magamnak egy Buffalo marcipános galuskát vagy egy black and white csokis brownie-t. Eddig még nem jött össze. Így is mindig szatyrokkal megpakolva sétálunk az autóhoz, amelyben szépen bedobozolt a maradékok várják, hogy másnap elfogyasszuk őket.

Ja és cowboykalapokkal! Időnként az étterem kalapokkal kedveskedik a vendégeknek, ha szerencsétek van, ti is kaphattok!

Nagyon kevés negatívumot tudok felsorolni a Buffalo Steak House-ról, amit tudtam, le is írtam (időnkén hangos zene, néha sokat kell várni az ételre,  már nincs a steak árában a köret), inkább pozitív élményeink szoktak náluk lenni. Kedvesek és udvariasak a pincérek (és időnként lehagynak ezt-azt a számláról :) ), finom és nagy adag az étel, valamint kapható náluk Dr. Pepper üdítő, amit nagyon-nagyon ritkán szoktam máshol találni! Ráadásul többféle ízben is tartják, de aki Big Redet, Root Beert, gyömbérsört, vaníliás Coca Colát szeretne inni, az is jó helyen jár.

Ár-érték arányban szerintem tökéletesen megfelelő minden étel. Én közepes árfekvésűre tenném az éttermet, viszont a kifizetett pénzért garantáltan mindenki jóllakik!

Mi még biztosan sokszor visszatérünk (a) Buffaloba. :)



2015. április 28.

Húsos-sajtos lepény

Csak néhány percem van erre a bejegyzésre, de igazából elég is lesz ennyi, hogy megosszam veletek ennek a finom kis ebédnek vagy vacsorának valót. :)
Valamelyik nap mozzarellát vettem, így ahhoz kerestem receptet. Meg is találtam ezt a Receptneked oldalán, úgyhogy elkészítettük Andrásommal részemre, két ebédre. :)


Szükség van az alábbiakra:
40 dkg darált hús,
1 gerezd fokhagyma,
2 tojás,
1 kk. só,
kevés őrölt bors,
1 csokor petrezselyem,
2 ek. zsemlemorzsa,
4 ek. trappista sajt,
1-2 paradicsom,
1 mozzarella sajtgolyó.

Előtte
Utána
 A darált húst, a tojásokat, az aprított petrezselymet, a reszelt trappistát, az őrölt borsot, a zsemlemorzsát, valamint az összezúzott fokhagymát jól összedolgozzuk.
Egy 23 cm-es átmérőjű, vagy annak megfelelő sütésálló tálat, jénait vajazzunk ki és szórjuk meg zsemlemorzsával. Az előbb összeállított húsos masszát nyomkodjuk bele a formába/tálba. Vágjuk karikákra a paradicsomo(ka)t és a mozzarella golyót, felváltva rakosgassuk a húsos massza tetejére őket.
180 fokos sütőben, hőlégkeveréssel 15-20 perc alatt elkészül. Amikor bugyog az olvadt sajt és pirul a tetején, már jó lesz. :)


Nagyon finom étel, megy hozzá a péksütemény, a rizs, de az eredeti recept salátát is ajánl hozzá.



2015. április 24.

Spenótos-sonkás spagetti

Kedvenc villámgyors tavaszi tésztaételünk, amit még Popeye is megirigyelne. :)

Nem tudom, említettem-e már, hogy gyerekkoromban mennyire utáltam a spenótot. Szerintem ezzel nem vagyok egyedül, hallottam már jópár történetet arról, hogy ebből a szép zöld színű növényből készült főzelékkel hány gyereket riogatott anyukája vagy az óvó néni. A nagy többség általában megbékél vele felnőttkorára - persze apránként adagolva, először sütibe töltve, a legvégén pedig főzelékként - és rájön, hogy tulajdonképpen nemcsak egészséges ételről van szó, hanem ráadásul nagyon finom, főleg sok fokhagymával.


Pont így jártam én is, csak én fordítva kezdtem megszeretni. Eleinte csak főzeléket ettem belőle, majd elkezdtem másképpen is feldolgozni. Sütibe, salátába, majd tésztára.

Ennek az ételnek az ötlete Imi fejéből pattant ki egyszer régen, amikor körülbelül félkilónyi parajlevelem volt otthon és hirtelen nem tudtam mit csináljak belőle. Valamilyen tejszínes-spenótos-tésztás megoldáson törtem a fejem, de Imi rögtön mondta, hogy nem kell bele tejszín. Először furcsállottam, hogy mégis milyen lesz így a végeredmény, de be kell látnom, igaza volt. Gyakran a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak.


Hozzávalók:
- kb. 50 dkg spenótlevél
- 20 dkg vékonyra szelt sonka
- 8-10 gerezd fokhagyma
- 2 nagyobb fej lilahagyma
- olívaolaj
- só
- őrölt bors
+ spagetti

A tésztát enyhén sós vízben kifőztem és leszűrtem.

Közben a spenótleveleket folyó víz alatt átmostam, kissé összetépkedtem. Ha aprók a levelek, hagyhatjuk egyben, de ez ízlés dolga, most én is nagyobbra hagytam mint általában szoktam. A vékony szelet sonkákat és a félbe vágott lilahagymát csíkokra vágtam, a megtisztított fokhagymát pedig felkarikáztam.

Egy mélyebb serpenyőben az olívaolajon megpirítottam a sonkát, a lilahagymával együtt, végül hozzáadtam a fokhagymát és fél perc alatt összesütöttem. Rádobtam a spenótleveleket, sóval és borssal ízesítettem, összekevertem és közepes lángon, fedő alatt kb. 10 - 15 percig pároltam. És már készen is volt. :)


Háromszínű spagettivel tálaltam, bőven megrakva a spenótos-sonkás feltéttel. Egyszerű, de nagyon ízletes étel.



2015. április 22.

Bea névnapi kávés-pudingos sütije

Ma pont egy hónapja, hogy Bea névnap volt, ezért úgy gondoltam pont időszerű bejegyeznem a sütit, amit Andrásommal (sőt, főleg Andrásom) készítettünk Tesókámnak. :) Mindenképpen valami tejszínhabosat gondoltam, és lehetőleg kávésat, mert azt mindenki szereti a családban. Az első tervem darált kekszes volt, de András meggyőzött arról, hogy a babapiskótás sokkal jobb lenne. Jó is lett, és nagyon szépen kötésbe rakta a piskótákat. :) A receptet a Receptneked oldalán találtam.

Itt olyan aranyosan mosolyog! :)

Ehhez a finomsághoz az alábbiakra van szükségünk: 
40 dkg babapiskóta,
3 csomag vaníliás pudingpor,
12 ek. kristály cukor,
1,2 l tej,
3 dl főzött kávé,
2 dl tejszín,
1 dl rum vagy aroma.

A lefőzött kávéval, a tejjel és a cukorral megfőztük a pudingot. Nagyon finom tejeskávé illata volt! Kedvem lett volna jól beleinni! :) 



Egy szögletes, kapcsos tortaforma alját kiraktuk babapiskótával, ahogy András mondaná, kötésbe raktuk, meglocsolgattuk rum és rumaroma keverékkel, majd a már kész puding egyharmadát ráöntöttük/kentük. Még egy réteget készítettünk (kisebb tortaformánál három réteg kirakására is lehetőségünk akadhat) az előbbi sorrendben. 



Ezután a tortaformát egy órára hűtőbe tettük. A tejszínből kemény habot vertünk, és rákentük a pudingos babapiskótára. Gondolkodtunk rajta, hogy milyen legyen a díszítés. Én csokis díszt javasoltam, aztán a képen látható, mi lett belőle. :)



Andrásom szerint csúnyán írok, szerintem meg abszolút olvasható, kié lett a süti. :) Van ott egy B, egy E és még egy A is. Ha mégse látszik jól. :)


Elvileg én egy dolgot elrontottam a készítés során, mert az eredeti recept, nem írja, hogy ki kell hűteni a pudingot, miután megfőztük, de mivel eddig én minden receptben ezt olvastam, ezt is kihűtöttük, utána viszont önteni nem lehetett a babapiskótára, csak kenegetni, ami némileg megnehezítette a dolgunkat.


Morfondíroztam még március elején, hogy valami nagyon tuti, nagyon frankó kis tortát kellene kreálnunk Andrásommal, de aztán a biztos siker iránti vágy győzött, ezért készült el ez a kellemes kis édesség. Remélem, hogy Bea ennek is örült, mert mi nagy odafigyeléssel, mindent beleadva készítettük. :)


MÉG EGYSZER NAGYON SOK BOLDOG NÉVNAPOT KÍVÁNOK AZ ÉN EGYETLEN NŐVÉRKÉMNEK! :)



2015. április 20.

Feketeerdő torta

... ami nem a németországi Fekete-erdőről kapta a nevét. Hogy pontosan miről, az a Wikipedia szerint a mai napig nem tisztázott, maximum az egyik alkotóelemnek lehet köze a Fekete-erdőhöz. Például a cseresznyepálinkához, amellyel az 1930-as években elterjedt torta alapját locsolták meg, vagy a tortát díszítő csokireszelékhez, mert az a Fekete-erdőre hasonlít.


Megmondom őszintén, én még nem nagyon gondolkodtam az eredetén, bőven megelégedtem azzal, hogy olyan hozzávalókból áll, amelyeket külön-külön is szeretek, de együtt még finomabbak. A sok-sok hófehér tejszínhab, sötétbarna csokoládé és vörös meggy ráadásul még színben is nagyon jól kiemeli egymást.

A Vidék Íze magazin 2015. márciusi számában dupla oldalon csodálhattuk meg ezt a gyönyörű tortát. Anyu egyből bele is szeretett és rögtön kijelentette, hogy ez lesz az egyik desszert húsvétra. Neki is álltak apuval megcsinálni és itt a fotókon láthatjátok a végeredményt.


Hozzávalók a tésztához:
- 6 tojás
- 17,5 dkg cukor
- 12 dkg liszt
- 4 dkg keményítő
- 4 dkg cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 4 dkg olvasztott vaj

Az egész tojásokat a cukorral együtt gőz felett habosra keverjük, majd jéghideg vízbe állítjuk az edényt és folyamatos keverés közben lehűtjük. Beledolgozzuk a keményítővel, kakaóval, fűszerekkel elvegyített lisztet, végül a langyos olvasztott vajat is. Kivajazott-kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt kerek sütőformába simítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Még melegen kiborítjuk a sütőformából, kihűtjük, majd 3 lapra vágjuk.


Hozzávalók a töltelékhez:
- 50 dkg meggybefőtt + díszítéshez
- 2 evőkanál cseresznyepálinka
- 1 evőkanál citromlé
- 4 evőkanál keményítő
- 4 + 6 evőkanál cukor
- 7,5 dl tejszín
+ díszítéshez csokoládéforgács

A meggyet leszűrjük, amit díszítésre szántunk, tegyük félre. A levéből 2,5 dl-t összekeverünk a citromlével és felforraljuk. A keményítőt kevés hideg vízben csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a cukrot majd beleöntjük a citromos meggylébe és egy percig forraljuk. Belekeverjük a meggyszemeket és teljesen kihűtjük.


A tejszínből és a 6 evőkanál cukorból kemény habot verünk. Az első tortalapot tányérra rendezzük, vékonyan megkenjük a habbal. A maradék tejszínhabból nyomózsákba töltünk egy adagot és a tortalap külső peremétől indulva 3 koncentrikus kört rajzolunk rá, egymástól 1,5 - 2 ujjnyi távolságra. A köztes részt kitöltjük a meggytöltelékkel. Ráhelyezzük, kissé rányomjuk a második tortalapot, ezt meglocsoljuk pálinkával. Megkenjük tejszínhabbal, a tetejére helyezzük a harmadik lapot. A maradék hab nagy részével körbekenjük a tortát, teljesen befedjük vele. A tetejére habrózsákat nyomunk, végül a maradék meggyel és a csokiforgáccsal díszítjük süteményünket.

Tálalás előtt tartsuk hideg helyen.

A fenti képen pedig a szakácsokat-cukrászokat láthatjátok teljes harci díszben. Anyu és apu francia és olasz kötényben készültek a húsvétra, Benőke pedig teljes lelkesedéssel vállalta a kukta szerepét.

Igazán finom sütiket készítettek így hármasban. :) 



2015. április 17.

Kivis szelet

Húsvéti édességként szerepelt nálunk először ez a süti, de szerintem nem utoljára. Az elkészítésében leginkább apu vett részt és bár kissé hosszú a leírás, azt mondta, hogy egyáltalán nem volt bonyolult. A kekszréteget tudom hogy anyukám rakosgatta a tetejére, mert amikor ettük a sütit, akkor szóba került, hogy ő mártogatta rumba a kekszeket és nem sajnálta belőle az alkoholt. :)


Az eredeti recept a Vidék Íze magazin 2015. márciusi számában jelent meg Lambada szelet néven. Az ott közölt leíráshoz mindössze 1-2 kiegészítésünk lenne. Ahogy a fotóinkon látható, a fehér krém kissé elfolyt annak ellenére, hogy a süti jól be volt hűtve. Ez az ízén természetesen semmit nem rontott. Szerintünk a receptben írt 10 evőkanálnyi búzadara kevésnek bizonyult az 1 liter tejhez, legközelebb 12 evőkanálnyit fogunk hozzáadni, az alábbi leírásban már ennyit is írok. Valamint ha a pudingos réteg nem akar rendesen sűrűsödni, ki lehet egészíteni egy kevés étkezési keményítővel.


Hozzávalók a piskótához:
- 4 tojás
- 16 dkg liszt
- 16 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- fél csomag sütőpor
- 1-2 evőkanál víz

A tojásokat kettéválasztjuk, majd kemény habot verünk a tojásfehérjékből a cukor felével. A sárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral, vízzel fehéredésig keverjük.  Végül több részletben óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot és a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt  vagy kivajazott, - lisztezett nagyobb méretű tepsibe simítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók a kivis réteghez:
- 5 dl kiviszörp
- 5 dl víz
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 5-7 evőkanál cukor
- 1-2 kivi

A kivit meghámozzuk, apró kockára vágjuk. Egy nagyobb lábasban egy kevés vízzel csomómentesre keverjük a pudingport, majd hozzáadjuk a maradék vizet, ízlés szerint cukrot és a szörpöt. Folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Amikor sűrűsödik, hozzáadjuk a felkockázott kivit.
Még melegen a kihűlt piskótára kenjük. Amíg dermed, elkészítjük a fehér krémet.


Hozzávalók a búzadarás krémhez:
- 1 liter tej
- 12 evőkanál búzadara
- 5-7 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj

A tejben elkeverjük a búzadarát és a cukrot és kevergetve sűrű tejbegrízt főzünk belőle. Kihűtjük, majd a vajjal habosra keverjük. Egyenletesen rásimítjuk a kivis rétegre.

A sütemény tetejére:
- szögletes vajas keksz
- rum
- étcsokoládé bevonó

A vajas kekszet rumba mártogatjuk és kirakjuk vele a sütemény tetejét. Végül az egészet beterítjük gőz felett megolvasztott étcsokoládé bevonóval.

Néhány órát vagy akár egy éjszakát pihentessük hűtőben, hogy megdermedhessenek a krémek, majd a kekszek alakját követve szeleteljük.


Kiadós és finom, ünnepi alkalmakra kifejezetten ajánlott süti. Azok a gyerekek, akik szeretik a színes ételeket, biztosan szívesen fogyasztják majd a zöld színű kivis réteg miatt.

Szemfüles olvasóink a fenti kép jobb szélén láthatnak egy habos-csokis tortát. Őt úgy hívják, hogy feketeerdő. :) Hamarosan róla is olvashattok itt a blogon.



2015. április 14.

Lusta pizza

Imádod a pizzát, de nincs időd órákig várni és keleszteni? Semmi vész, itt a lusta pizza receptje! :) Péntekenként szerencsére viszonylag korán végzünk Andrásommal a munkahelyünkön, és kellett egy étel, ami olyan gyorsan megvan, hogy utána még van idő takarítani, meg elmennem zumbázni. :) Andrásom javasolta ezt a receptet, és nem csalódtunk. Köszönet érte a Rupáner-konyha blognak!

Balra, lent néhány kocka alma van, Andrásom kísérlete :)

A tészta elkészítéséhez szükség lesz egy 2,5 dl-es bögrére, valamint az alábbiakra:
2-2,5 bögre liszt,
2/3 bögre víz,
2 ek. olaj,
1 tk. só,
1 tk. cukor,
1 csomag porélesztő,
tetszőleges fűszerek - mi egy csapott kk. oregánót, fokhagymaport, kakukkfüvet és bazsalikomot használtunk.


A vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Kezdetnek 2 bögre lisztet, a sót, az olajat és a fűszereket egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a cukros-élesztős vizet. Először villával dolgozzuk össze a hozzávalókat, majd ha szükséges, a maradék liszt hozzáadásával gyúrjuk őket össze. Annyit adjuk hozzá a lisztből, hogy ne ragadjon a tésztánk. 
Várjunk csupán öt percet pihenésképpen, addig melegítsük a sütőt 200 fokra. Nyújtsuk a tésztát egy gáztepsibe, sütőpapírra. Tegyünk a tésztára paradicsomszószt, felkockázott sonkát, vagy más felvágottat, nem túl apróra vágott lilahagymát, reszelt sajtot. Egyébként bármilyen feltéttel elkészíthető, érzésem szerint hamarosan el is készítjük újra, más ízben. :) A lilahagymát Andrásom javaslatára vágtam fel az aprítóval, de nagyon jó ötletnek bizonyult, mert így könnyebb vágni és enni is, mint amikor nagy karikákban van a pizzán. 


Ha minden rajta van a tésztán, amit gondoltunk, toljuk be a sütőbe kb. 20 percre, aztán kicsi hűlési idő után fogyasszuk egészséggel! :)