Ezt az utolsót szerettem volna megtisztelni azzal, hogy nem egy egyszerű rántott patisszont készítek belőle. Így hát megtöltöttem. Ebből a kicsi, tenyérnyi csillagtökből pont akkora adagot tudtam csinálni, ami nekem elég volt egy ebédre. Iminek még volt otthon vagy 4 darab töltött csirkecomb, úgyhogy megoldódott mindkettőnknek az ebéd-kérdés.
Az alábbi képen az alma és a sütőtök kivételével mind házi termés: a füge nagymamámtól érkezett, a patisszon Mazsitól, a szőlő Tomiéktól, a dió pedig a saját fánk gyümölcse.
A recepthez természetesen 4 fő részére elegendő hozzávalót tüntetek fel, hiszen rajtam kívül nem hiszem, hogy sokan készítenek 1 személy részére bármit is... :)
Hozzávalók:
- 2 közepes vagy 4 pici patisszon
- 4 szelet sonka
- 10 dkg sajt
- 10-15 dkg sütőtök
- 2-3 púpozott evőkanál maradék főtt rizs vagy bulgur
- Szárika Fasírthús vagy Magyaros fűszerkeverék
- kevés víz
Úgy láttam, hogy jelenleg nem kapható a Méhes-Mézes kínálatában Fasírthús fűszerkeverék. Más webáruházban, bioboltban még elképzelhető, hogy van. Azonban helyette a Magyaros fűszerkeveréket is szívesen ajánlom, ugyanolyan kellemes ízhatást érhetünk el a töltött vagy rakott ételek terén, mintha Fasírthús fűszerkeverékkel ízesítenénk.
Én nem hámoztam meg a csillagtököt, hiszen zsenge, vékony héjú volt. De ettől függetlenül inkább héj nélkül ajánlom megsütni. Kicsit időigényes míg minden hajlatról eltávolítjuk a héját, de megéri.
Tehát megmostam a patisszont, késsel eltávolítottam a szárát, majd a tetejét levágtam, "megskalpoltam". Kanállal kikapargattam a belsejét. A szivacsos, magos patisszonbelsőt kidobtam, a többit kis kockára vágtam és egy tálba tettem. Hozzáadtam a meghámozott, szintén felkockázott sütőtököt, sajtot, a főtt bulgurt és az apró darabokra tépdelt sonkát.
A tök belsejét valamint a tölteléket megszórtam a fűszerkeverékkel, az utóbbit jól összekevertem és egy kanál segítségével belenyomkodtam a patisszonba. Ráültettem a levágott tetejét is, majd két réteg alufóliába burkoltam. Mielőtt lezártam volna a tetejét, kevés vizet öntöttem alá, hogy gőzben puhulhasson.
Éppen sütőtököt sütöttem, így melléállítottam a kis csomagot is a tepsibe. 250 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt puhára párolódott, majd az alufóliát kinyitva, a hőfokot 180 fokra mérsékelve további negyed óráig sütöttem, amíg a víz teljesen elpárolgott alóla és a teteje kissé barnásra pirult.
Határozottan kellemes ebéd volt. Az olvadt sajt, a sütőtök, a füstölt sonka és a fűszerkeverék íze így együtt remek kompozíciót alkotott.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése