Volt otthon két csomag előhűtött ravioli és többféle zöldség. Mivel én nagyon szeretem a zöldséges tésztákat, nem kellett sokáig gondolkodnom, hogy mit főzök ezek felhasználásával, szinte automatikusan dobáltam mindent a wok-ba.
A szokásos paradicsomos-zöldséges ízhatást viszont megbolondítottam egy kis Worcestershire szósszal és néhány kanálnyi csípős salsa szósszal, így egy igazán pikáns feltétet kaptam a töltött tésztabatyukra.
És milyen illat szállt a levegőben főzés közben...!
Hozzávalók:
- 50 dkg ravioli
- 1 közepes cukkini
- 1 nagy fej lilahagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- kb. 10 dkg fejeskáposzta
- 2 nagyobb paradicsom
- 4-5 vékony szelet sonka
- friss zöldfűszerek: oregano, bazsalikom, petrezselyem
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál hot salsa szósz (csípős)
- só
- olaj (kókusz vagy olíva)
A raviolit enyhén sós vízben megfőztem, leszűrtem és összekevertem két teáskanálnyi kókuszolajjal.
A wok-omat szintén kiolajoztam és közepes lángon sütni kezdtem benne a megtisztított félbe- majd szeletekre vágott lilahagymát. Közben rádobtam a felszeletelt káposztát és időnként átforgattam. A kaliforniai paprikát felcsíkoztam, a cukkinit hosszában ketté, aztán újra ketté, végül vékonyabb szeletekre vágtam. A paradicsomot nagyobb, a sonkát pedig kicsi kockára aprítottam.
Amikor a káposzta és a hagyma kissé megfonnyadt, belekevertem a többi zöldséget valamint a sonkát és gyakran megkeverve nagy lángon pirítottam. 5 perc múlva beleöntöttem a kétféle szószt, sóval ízesítettem. Amíg a frissen szedett, nagy maréknyi fűszereket felaprítottam, addig hagytam rotyogni a zöldségeket. A végén beleszórtam a fűszereket, jól átkevertem és 2 perc múlva késznek ítéltem a másnapi ebédünket.
Szeretem, amikor nincsenek megpuhulva teljesen a zöldségek, kissé roppanósak maradnak. Ez most pont így sikerült. Igazi ízkavalkád volt, a friss fűszernövények is nagyon jól illettek bele. Füstölt sajtot reszeltem a tetejére, de akár el is hagyható, sajt nélkül is teljes értékű étel. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése