Nagyon kevés embert ismerek, aki ne szeretné a paradicsomlevest. Sokaknak egyből az óvodai, vagy az iskolai menzás élmények jutnak eszébe róla és meglepő módon nem negatív értelemben!
Én szívesen fogyasztom több napon keresztül, ebből a levesből soha nem marad meg egy csepp sem. Általában valamilyen tésztaétel mellé szoktam készíteni, amikor nagyon kevés időm van főzni. Amíg a leves fő, addig a második fogás is elkészül.
Hozzávalók:
- 50 dkg paradicsomsűrítmény (dobozost szoktam beletenni)
- 2 evőkanál olaj
- 1,5 evőkanál liszt
- 1,8 liter húsleves (alaplé) vagy víz
- só
- cukor
- őrölt bors
- 2 szál zellerlevél
- 1 kis fej hagyma
- 1 maréknyi betűtészta
Természetesen házilag eltett paradicsomléből is lehet készíteni. Én is főztem már abból, de valahogy jobban szeretem a dobozos paradicsomsűrítménnyel. Talán mert annak kissé mű íze van, így jobban el tudom találni vele az óvodai ízhatást. :)
Egy fazékban az olajból és lisztből világos színű rántást készítek. Sűrűn kevergetve hozzáadom a paradicsomsűrítményt, 1-2 percig rotyogtatom.
Felöntöm az alaplével vagy vízzel. Nekem általában van a mélyhűtőben lefagyasztva maradék húsleves, többek között a paradicsomleveshez szoktam felhasználni.
Beleteszem a megtisztított, feléig bevágott, de egyben hagyott hagymát, zellerlevelet. Sóval, borssal, cukorral ízesítem.
Felforralom, 15-20 percig főzöm, majd beleszórom a tésztát és addig főzöm tovább, amíg a tészta megpuhul. Tálalás előtt kiveszem belőle a hagymát és kidobom.
Forrón a legfinomabb!
Ahogyan a fenti fotón látható, legutóbb grízes tésztát készítettem a leves mellé. Igazi menzamenü lett belőle. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése