Én napokig tudom enni. Leginkább akkor szeretem, amikor már jól összeértek az ízek. Éppen ezért, nem árt napokkal azelőtt elkezdeni elkészíteni mielőtt az étkezőasztalra kerülne.
Az alapja egy jó kis lilahagymás-ecetes krumplisaláta. Mindent úgy csinálok, mintha azt szeretnék enni, csak a végén keverem hozzá a majonézt.
Hozzávalók:
- krumpli
- lilahagyma
- ecet (almaecet)
- só
- őrölt fehérbors
- víz
- cukor
- majonéz
- tejföl
Mindenki kedvére való mennyiségből készítse.
A krumplit sós vízben héjában megfőzöm, kihűtöm, majd megtisztítom és karikára vágom. A legmegfelelőbb erre a célra a salátának való kiflikrumpli, mert abból kis átmérőjű, szinte falatnyi szeletek lesznek.
A lilahagymát megtisztítom, felaprítom. Egy fedeles edényben, üvegtálban lerétegezem: egy sor krumpli, egy sor hagyma, egy sor krumpli, egy sor hagyma, egészen addig amíg el nem fogy. Aki nem szereti annyira a hagymát, az csak mutatóban rakjon közé, de nem ajánlott kihagyni, mert nagyon jó ízt ad neki.
Elkészítem a salátalevet víz, ecet, só, bors és cukor keverékéből. Karakteres ízű legyen. Amint feloldódott minden a vízben, ráöntöm a krumplira és hagymára, úgy hogy teljesen ellepje. 1-2 napig így érlelem a hűtőben.
Ezután leszűröm az egészet, az ecetes lére már nincs szükség. Kevés tejföllel elkevert majonézt keverek hozzá, jó alaposan átforgatom és már mehet is vissza a hűtőbe. 1 napig hagyom még állni, és utána lehet is fogyasztani.
Ennyire egyszerű. persze lehet egy kicsit bonyolítani, ha valaki a házi készítésű majonézt szereti, mint anyuék. Ennek elkészítéséről a franciasalátás sonkalagútnál lehet olvasni.
Én csak mezei, vagyis bolti majonézt szoktam használni, azt keverem el egy pici tejföllel.
Azért is jó ez a saláta, mert ha nincs kedvem befejezni, majonézbe forgatni, akkor is nagyon finom az ecetes salátalében érlelt krumpli és lilahagyma.
otletes vagy..
VálaszTörlés