Diótorta

2017. december 15.

Diótorta

Published : 23:01 Author : Bea

Karácsonyi receptötleteket keresgéltünk, úgyhogy anyuval felforgattuk az összes, előző években megjelent receptújságot amit nála találtunk. Mert persze minden évben újítanunk kell egy kicsit. A jól megszokott, családi hagyományok szerint készülő ételek, sütik mellé néhány új is beépül minden karácsonykor.

Mondanom sem kell, csorgott a nyálunk a végére, annyi szépséget láttunk, viszont nagyon nehéz volt kiválasztani a rengeteg szuper recept közül azt a néhányat amit idén megsütünk, megfőzünk.

Így történt, hogy az egyik torta "véletlenül" már december elején, Mazsi szülinapjára elkészült. :) A képeken látható diótorta eredeti receptje a 2014. decemberi Vidék íze magazinban jelent meg karácsonyi diótorta címmel.

Hozzávalók a tortalaphoz:
- 6 tojás
- 18 dkg porcukor
- 15 dkg darált dió
- 4 dkg zsemlemorzsa
- 2 evőkanál rum

A tojások sárgáját és egynek a fehérjét a porcukorral fehéredésig keverünk. Hozzáadjuk a darált diót, a zsemlemorzsát és a rumot és jól eldolgozzuk. Végül óvatosan beleforgatjuk az 5 tojás fehérjéből vert kemény habot is.

Egy 23-24 cm-es tortaformát kivajazunk-lisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk. Beleöntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül fél óra alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük! Amikor a diós tészta kihűlt, három lapba vágjuk.

Hozzávalók a krémhez:
- 1 liter forró tej
- 30 dkg darált dió
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg margarin / vaj

A darált diót egy tálba tesszük és a forró tejet ráöntjük. Ha kihűlt, belekeverjük a cukrot, vaníliás cukrot és az előzőleg habosra kevert vajat is.

Az első tortalapot egy tálra rendezzük, megkenjük krémmel, rátesszük a másodikat, ezt is bevonjuk krémmel. Végül a harmadik lappal befedjük az egészet és a torta oldalára és tetejére is krémet simítunk.

Ízlés szerint díszíthetjük további darált dióval, fél diószemekkel, tejszínhabbal, apró cukorkákkal...