Ropogós sült csirkeszárny

Vegyétek úgy, hogy ez a bejegyzés a "férfi főz (süt)" rovatba tartozik, hiszen Imi készítette ezeket a gyönyörű, ropogós sült csirkeszárnyakat. Most én tolmácsolom szavait, lediktálta nekem, mit hogyan csinált, így hitelesen tudom átadni nektek.

Mivel én nem szeretem a csirkeszárnyat, ezért ő szokta bepácolni, megsütni magának, egyszerre minimum 6-8 darabot. Az én feladatom maximum a köret elkészítése, mint ahogy legutóbb is az volt: petrezselymes krumplit kapott a hús mellé.

Hozzávalók:
- 8 db csirkeszárny
- kókuszolaj / étolaj / olívaolaj
- 2-5 gerezd zúzott fokhagyma
- só / ételízesítő
- őrölt bors
- pirospaprika
- cayenne bors
- hot salsa szósz

A fenti hozzávalókból páclevet készítünk, ízlés szerint adagoljuk a fűszereket, ha valaki nem rajong a kókuszolajért sima étolajat vagy olívaolajat is használhat. Akik szeretik a csípős ízeket, ne sajnálják belőle a cayenne borsot és a hot salsa szószt.

A csirkeszárnyakat egy tálba helyezzük és leöntjük a páclével. Jól összeforgatjuk, hogy mindenhol érje a húst.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Amíg melegszik, addig békénhagyjuk a csirkeszárnyakat. Azután átrendezzük egy sütőzacskóba a páclével együtt, majd átemeljük a lezárt zacskót egy tepsibe és megszurkáljuk a tetejét, hogy a forró gőz távozhasson belőle sütés közben.

Ha nincs otthon sütőzacskó, akkor sem kell kétségbe esni, mert simán egymás mellé fektethetjük a szárnyakat egy sütőtálban is. Ilyen esetben célszerű már a pácolást is ebben a tálban végezni, hogy megspóroljunk magunknak egy plusz mosogatnivalót.

A tepsit / lefedett sütőtálat az előmelegített sütőbe toljuk és kb. 25 percig nem nyúlunk hozzá. Amikor már finom sült hús illat terjeng a konyhában, akkor (felvágjuk a sütőzacskót ha abban sütjük, és) villával vagy hústűvel leellenőrizzük, hogy megpuhult-e már a hús. Amennyiben nem, tovább sütjük lefedve.

Amikor már puha a hús, grill fokozatra tekerjük a sütőnket, a szaftjával meglocsoljuk a húst és visszatoljuk a sütőbe kb. 5-10 percre, amíg szépen megpirul. Vigyázat, nehogy elégjen!

A végeredmény: fűszeres, ízletes, kívül ropogós bőrű, belül omlós húsú csirkeszárnyak, amelyből Imi frissen jó néhány darabot meg tud enni mindenféle köret nélkül.

Időnként sörös páclevet is szokott készíteni a szárnyakhoz, na meg finom mártogatóskat ezekről is hírt adok majd. :)