Lehet, hogy elfogult vagyok, de külsőre nekem jobban tetszik Judit változata, mint Limaráé. Az ízét nem tudom összehasonlítani, hiszen csak Juditét kóstoltam, de mivel ő pontosan úgy készítette mint Limara, így biztos vagyok benne, hogy egyformán finom lehet. Csokiimádóknak készült linzer.
Én azért nem tenném hozzá a "karácsonyi" jelzőt, mert bármikor, év közben is megsüthetjük, akár csillag formájúra, akár virág formájúra is szaggathatjuk.
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 18 dkg hideg vaj
- 3 evőkanál narancslé (vagy narancslikőr)
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 tojás sárgája
- 1 teáskanál sütőpor
Limara narancslikőrt javasol narancslé helyett, de Juditnak éppen nem volt kéznél, így a gyerekbarátabb verziót választotta.
Első lépésként összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kakaót és a cukrot. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott vajat és összemorzsoljuk. Beleöntjük a narancslevet és végül jöhet a tojássárgája is. Gyorsan összegyúrjuk, már amennyire a hideg vaj engedi a gyorsaságot. :)
Fóliába csomagolva minimum 1 órára hűtőbe tesszük, de még jobb ha 1-2 napig bent hagyjuk.
Közben elkészíthetjük a csokikrémet.
Hozzávalók a csokikrémhez:
- 12,5 dkg étcsokoládé
- 0,5 dl víz
- 1,5 dkg cukor
- 0,25 dl tejföl (vagy natúr kókuszkrém)
- 0,8 dl tejszín
- 2 dkg puha vaj
2,5 dkg csokoládét a vízzel, cukorral és tejföllel összefőzzük, besűrítjük és félretesszük. A tejszínt felforraljuk, levesszük a tűzről és apránként hozzáadjuk a maradék 10 dkg csokit. Addig kevergetjük, amíg felolvad a tejszínben. Beletesszük a vajat és a tejfölös krémet is. Jól kikeverjük és ezután kihűtjük.
A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk és a kívánt formára szaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 180 fokos sütőben kb. 8 perc alatt készre sütjük.
Amint kihűlt a linzer és csokikrém is, kettesével összeragasztjük. Díszíthetjük gőzfürdő felett megolvasztott csokoládéból húzott csíkokkal és sütidekorokkal.
Na és persze Boti is elvarázsolt! Jókedvű, mosolygós 5 hónapos baba. Ráadásul jó étvágyú és nyugodt, szülei legnagyobb megelégedésére.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése