Tegnap semmi mást nem kívántam ebédre, mint valami könnyű salátát. Meleg is volt, ráadásul lekvárbefőzésre készültem éppen és nem volt kedvem főzőcskézni. Na és azt sem hagynám ki a felsorolásból, hogy elteltem a nyaralások alatt evett finomságokkal.
A hűtőben találtam néhány szem paradicsomot és pár zacskó mozzarellát, így nem volt kérdéses, hogy mit készítsek belőlük. Viszont olívaolaj nem volt itthon.
Az eredeti mozzarella caprese fő összetevői a paradicsom, mozzarella sajt, olívaolaj, só és friss bazsalikom. Természetesen mindenki ízlése szerint variálhatja a hozzávalókat, van ahol még fokhagymát is tesznek bele. Az olaszok előételként fogyasztják, én most főételt csináltam belőle és nagyon jól is laktam vele.
Tehát az olívaolaj-hiányt valahogy át kellett hidalni. Gondolkodtam, hogy mivel locsoljam meg, amikor megpillantottam a ritkán használt balzsamecetemet a polcon. Tökéletes választás volt, mint utóbb kiderült.
Hozzávalók:
- érett, de kemény paradicsom
- mozzarella
- friss bazsalikom
- friss oregano
- balzsamecet
- só
- őrölt bors
A paradicsomot megmostam, karikára vágtam. A mozzarellát is feldaraboltam. Egy tányérra rendeztem szépen sorban: egy karika paradicsom, egy darab mozzarella és így tovább...
Megszórtam sóval és őrölt borssal. A borsőrlőmben 4 féle bors található: fekete, zöld, fehér és rózsa, így frissen őröltem a saláta tetejére ezt a finom illatú keveréket.
Az oreganót és bazsalikomot a balkonládámból szedtem és felaprítva megszórtam vele a paradicsomot és mozzarellát.
Ez után már csak néhány löttyintésnyi balzsamecet következett. Néhány percig állni hagytam, majd megettem az egészet. :)
Megállapítottam, hogy nem is baj, hogy nem olívaolajjal locsoltam meg a salátát, mert a balzsamecettől egészen pikáns, különleges íze lett. Máskor is így fogom készíteni. Illetve már meg is történt az a "máskor", mert vacsorára is csináltam egy adagot.
Most, ahogy nézegetem a képeket, az jutott eszembe, hogy ennek a salátának a színei nemcsak az olasz zászlóra utalnak, hanem a magyarra is. Lehetne ez a mi nemzeti salátánk is, nemcsak az olaszoké. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése