Mézes-sonkás szendvicskrém

Már egy hete véget ért a húsvéti hétvége, gondolom nemcsak mi sonkáztuk be nagyon (szokás szerint).  A sonkán kívül tojásra és hidegtál variációkra sem fogok még egy jó darabig vágyni, mert egy kicsit ismét túllőttem a célon. Ilyen az, amikor minden eshetőségre készen - vendégvárás címen - több ételt készítek, mint amennyit meg tudunk enni a vendégekkel együtt.

Szerencsére a kötözött sonka sokféleképpen felhasználható, ha nem fogyott el. Felhasználhatjuk akár egy jó tésztaszószhoz, vagy belekockázhatjuk a bablevesbe, lencselevesbe, de ledarálhatjuk és különféle szendvicskrémeket is varázsolhatunk belőle.

Valamelyik nap eszembe jutott egy rég elfeledett ovis íz: sonkakrém. Imivel összevetettük az emlékeinket és megállapítottuk, hogy hasonlóak. Eszerint az oviban gyakran kaptunk reggelire vagy uzsonnára olyan szendvicset, amelyet darált gépsonkával kikevert vajjal kentek meg. Nagyon szerettük!

Ennek egy kicsit továbbfejlesztett változatát készítettem el hétvégén. Kezdő konyhatündérek is sikert arathatnak vele, 5 perc alatt kész van  mindössze 2 vagy 3 féle hozzávaló felhasználásával.

Hozzávalók:
- 20 dkg füstölt sonka
- 5-6 evőkanál könnyen kenhető margarin
+ ínyenceknek: 1 kávéskanál méz

Azért írtam, hogy 2 vagy 3 féle hozzávaló szükséges, mert aki szereti a különleges ízhatásokat, bátran kipróbálhatja például a Méhes-Mézes bármelyik mézkészítményével. Én a Lándzsás útifüves változatot használtam most. Ez a termék is nagyon egészséges, a lándzsás útifű köztudottan gyulladáscsökkentő, nyákoldó hatású, így megfázásos időszakban érdemes rendszeresen használni ezt a készítményt. Bővebben ezen a linken olvashattok róla.

A sonkát kis kockákra vágtam és az aprítógépem segítségével ledaráltam. Egy tálba öntöttem, kikevertem a vajjal és mézzel ízesítettem. Sózni nem kell, hiszen a füstölt hús eleve sós!

Pirított rozskenyérrel és friss zöldségekkel fogyasztottam.

Ilyen egyszerű. :) Sonka is meg nem is, szóval húsvét után is bátran készítse el mindenki, mert garantáltan elfogy!

Lúdláb torta meggymártással

Még névnapomra készült ez a hatalmas habos, csupa-csoki torta. Mindenki tudja rólam, hogy mennyire szeretem a csokoládét és apukám lúdláb tortáját, ezért úgy gondolták a szüleim, hogy ezzel nem foghatnak mellé. Kerestek egy másik receptet, hogy ne mindig ugyanazt a lúdláb tortát süssék meg és íme, ezt találták:

Csokis és habos mint a másik, viszont ebben a tortában minkét alkotóelemből több van benne, ami nem árt neki, sőt! Persze csak elvetemült édességrajongóknak ajánlom. Aki inkább a sós ízeket kedveli, annak nagyon tömény lehet ez a torta. Még úgy is, hogy tálaláskor finom, karamelles meggymártással kell meglocsolni.

A receptet a Vidék Íze magazin 2012. novemberi számában találták.

Hozzávalók a piskótához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csipet sütőpor

A tojásokat egy tálba ütjük és a cukorral együtt fehéredésig habosítjuk. Több részletben beleforgatjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet, csomómentesre kavarjuk. Egy 24 cm átmérőjű tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral és beleforgatjuk a masszát. 160 fokra előmelegítet sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Hozzávalók a krémhez:
- 20 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 liter tejszín
- 1 üveg meggybefőtt (7 dl-es)
- 2 evőkanál porcukor

Vízgőz felett kevergetve összeolvasztjuk a kis darabokra tört csokoládét a vajjal és a porcukorral. Langyosra hűtjük.

Két evőkanál porcukorral felverjük a tejszínhabot. Amikor kezd sűrűsödni, belecsurgatjuk a csokis-vajas keveréket és kemény csokis habot verünk belőle. A végén óvatosan beleforgatjuk a lecsepegtetett, kimagozott meggybefőttet is. A kihűlt, kettévágott piskóta közé töltjük a krémet. A felső piskótát óvatosan helyezzük rá a csokis-meggyes habra, ne nyomjuk meg!

Hozzávalók a csokibevonathoz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj

A kisebb darabokra tördelt csokoládét egy edénybe tesszük és a vajjal együtt összeolvasztjuk vízgőz felett. Az olvadt csokit rácsurgatjuk a torta tetejére, egy kés segítségével elsimítjuk.

A kész tortát tálalás előtt tegyük hűtőbe, legalább 3-4 órára, hogy megdermedjen a habos réteg és a csokibevonat. Ez alatt készítsük el a meggymártást.

Hozzávalók a meggymártáshoz:
- 1 üveg meggybefőtt (7 dl-es)
- 2 evőkanál cukor

Egy mélyebb, száraz serpenyőben megpirítjuk a cukrot, majd felöntjük a befőtt átszűrt levével és összeforraljuk. Végül beleöntjük a kimagozott meggyszemeket is és néhány percig főzzük a mártást. Kihűtjük.

Tálaláskor a tányérokra szedett tortaszeletek mellé adjunk 1-1 kis merőkanálnyi meggymártást.

Nem egy fogyókúrás darab, azt meg kell hagyni. De nagyon finom és csokiiiis! Ez a lényeg. :)

Méhes-Mézes - Egy kicsi bors közös nyereményjáték sorozat, harmadik harmad

Elérkeztünk a Méhes-Mézessel közös játéksorozatunk utolsó állomásához. Ahogyan azt már megszokhattátok, ismét érdemes velünk tartani Facebook oldalainkon, hiszen a játék végén nyerhettek egy-egy Méhes-Mézes ajándékcsomagot. :)

facebook.com/kicsibors
facebook.com/mehesmezes

A játéksorozat harmadik harmada 2015. április 3-án kezdődött, a harmadik sorsolást 2015. április 17-én tartjuk.

Oldalanként 1-1 nyertest sorsolunk, az ajándékcsomagok pedig a következőket tartalmazzák:
- 1 db szabadon választott Méhes-Mézes mézkészítmény
- 1 db szabadon választható Méhes-Mézes szörp

A teljes termékkínálat a Méhes-Méhes weboldalán található: mehes-mezes.hu

A részletes játékszabályzatot Facebook oldalunkon kiemelve olvashatjátok: facebook.com/kicsibors

Minden játékost várunk szeretettel!